對于霉菌等微生物來說,溫度在15-350°的范圍內,濕度適宜時,繁殖和生長迅速,極易引起糧食的霉變;而糧溫下降到50°以下時,危害糧食的霉菌等微生物均受到抑制,即使糧食水分較高,基本上仍是安全的。我國東北地區每年冬天收獲的玉米水分都比較高,可達到20%以上,但在冬季仍可以安全儲存,就是由于這個原因。
儲糧害蟲的防治方法(1)日曬殺蟲法:在無風熱的夏季晴天,太陽直射可使糧溫高達45~50℃,上午9點鐘以后,將生蟲的糧食薄攤在曬場上曝曬,厚度不超過10cm,下午3點鐘后可將糧食收攏,然后熱悶l~2小時,對絕大多數糧粒內外的倉蟲,如玉米象、米象幼蟲和蛹等均可被,其殺傷效果可達99.5%~%。(2)冷凍殺蟲法:在寒冷季節,可采用室外薄攤冷凍的方法殺蟲。方法是:首先準備好一定面積的場地及能防露、霜、雪等的覆蓋物,然后選擇晴朗、干燥且寒冷的夜晚,將生蟲的糧食,自倉內搬到場地,薄攤冷凍。在冷凍過程中要勤翻勤扒,以便各部分受溫均勻。晚上溫度在-5~-10℃時可連續冷凍2~3個晚上,經冷凍的糧食好在日出前趁冷搬入倉內,覆蓋密閉,以保持較長時間的低溫。
小麥一般的儲存期限是4年,不能超過5年,儲存時間過長,糧食會“陳化”,也就是沒有了食用價值……小麥就說到這兒……玉米相對復雜一點,反正我所在的地區玉米要比小麥難保管多了。主要困難是:霉變!!由于玉米的特性,這種東西極易生霉,生霉嚴重就發熱,發熱就會腐爛……生霉的原因,和小麥不同,玉米絕大多數情況是因為水分偏高,一到夏天,氣溫上升,那霉菌……處理的方法就是通風降水分,不停的通風,不幸的是玉米這種東西降水分慢,吸濕卻很快……你辛辛苦苦通了半月風,每天大風機開著,一小時好幾十度電耗著,水分稍稍降了一點點,第二天,天氣潮濕,你一時沒注意空氣濕度,通了一會風,一量水分,去年買了個表!!比沒通風時還高!!每天都盯著測溫紀錄心驚膽戰的……相對來說,玉米的蟲害就好處理多了,熏蒸就是了!玉米的保存期限要短一點,2-3年。
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